Как сделать майонез полезным: заменяем вредные продукты | BEAUTY BLOG

Как сделать майонез полезным: заменяем вредные продукты

Как сделать майонез полезным: заменяем вредные продукты

Одна из основных рекомендаций диетологов — отказаться от магазинных соусов. В них вводят консерванты, стабилизаторы, красители. Нередко для приготовления недобросовестные производители используют просроченные продукты. А смешивая соус в домашних условиях, всегда можно учесть вкусы всей семьи.

Как сделать майонез полезным: заменяем вредные продукты

Эту вкусовую добавку рекомендуют исключить из рациона при гастритах, болезнях почек, при геморрое. У него есть еще одно вредное качество — разрушает эритроциты. То есть при любых воспалительных процессах уксус противопоказан. Но когда болеешь, иногда так хочется чего-то пикантного. Домашний майонез без уксуса не менее вкусен.

Ингредиенты:

  • 2 яйца;
  • 250 мл подсолнечного масла;
  • 1 ст. л. лимонного сока;
  • 2 ч. л. горчицы;
  • по 0,5 ч. л. соли и сахара.
  • В чаше блендера взбивают, добавляя по очереди, яйца с солью, сахар, горчицу. Затем струйкой, не отключая прибор (или вынимая его ненадолго), вливают масло. Как только соус загустел и стал полностью однородным, он готов.

    Полезный майонез из йогурта

    Как сделать майонез полезным: заменяем вредные продукты

    Этот вариант подходит для диеты Дюкана, худеющим и восстанавливающимся после заболеваний желудка. Правда, им нужно максимально уменьшить количество горчицы и снизить ее крепость.

    Ингредиенты:

  • салатный йогурт без вкусовых добавок, натуральный — 100 г;
  • лимонный сок, свежий — 1 ст. л.;
  • горчица и соль — по 0,5 ч. л.
  • Все продукты взбивают одновременно, лучше в чаше блендера. Йогурт можно заменить сливками (33%), а вместо современной техники обойтись обычным венчиком или вилкой.

    Людям, у которых нет заболеваний ЖКТ, количество соли и горчицы можно увеличить вдвое. А тем, кто не планировал худеть, ввести еще 2 пастеризованных желтка.

    Внимание!

    Чтобы желтки пастеризовать в домашних условиях, их энергично перемешивают вилкой на водяной бане, пока слегка не загустеют.

    Молочный соус для пиццы

    Как сделать майонез полезным: заменяем вредные продукты

    Называть майонезом этот домашний продукт неправильно. Но он успешно заменяет «вредный соус» в салатах и при выпечке пиццы. Правда, чтобы его сделать самостоятельно, нужны качественные, «фермерские» продукты и современные кухонные девайсы — комбайн или блендер. Взбивать придется очень тщательно. Венчик с поставленной задачей не справится.

    Ингредиенты:

  • 150 мл молока;
  • 300 мл подсолнечного масла без запаха (или оливкового холодного отжима);
  • 3 ст. л. лимонного сока;
  • 1 ч. л. сахара;
  • 0,5 ч. л. соли;
  • горчица — 0,5-1 ч. л. или по вкусу.
  • Начинают взбивать масло с молоком, опустив блендер в самый низ емкости. На этот процесс потребуется около 20 секунд. Затем добавляют остальные продукты и вымешивают, пока ложка не будет стоять. Срок хранения — не дольше 2 суток.

    Другие варианты домашнего майонеза

    Как сделать майонез полезным: заменяем вредные продукты

    Вариантов приготовления соуса в домашних условиях множество:

    1. Взбивают 100 г творога с яичным желтком, 1 ч. л. горчицы и таким же количеством сока лимона, добавляют перец, молотый чеснок, паприку, сушеную зелень. Это идеальный состав для стимуляции пищеварения, содержащий множество витаминов и минералов.
    2. Соединяют в чаше блендера 50 мл соевого молока с 2 ч. л. полезного яблочного уксуса. Добавляют пряности — горчицу, чеснок и паприку, подсаливают. Это вариант для тех, кто отказался от животного белка.

    Еще один вариант — вместо соевого молока взять рассол, добавить растительное масло и немного сахара. В домашних условиях можно приготовить майонез на любой вкус и без всяких сомнений относительно его состава.

    Источник

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *