Суп полезен для здоровья: объясняем, почему | BEAUTY BLOG

Суп полезен для здоровья: объясняем, почему

Суп полезен для здоровья: объясняем, почему

Суп — настолько популярное и распространенное блюдо, что в честь него учредили Международный день супа, который празднуется в апреле. Диетологи рекомендуют включать супы в свой рацион для улучшения здоровья.

Суп полезен для здоровья: объясняем, почему

  1. Суп от второго блюда отличается повышенным содержанием воды. Поскольку организм в среднем теряет за сутки 1,5 литра жидкости, употребление супов — это способ восстановления водного баланса тела.
  2. Поскольку в состав супов входит много воды, они менее калорийны и лучше усваиваются организмом. Конечно, бульон, на котором варится суп, не должен быть слишком жирным.
  3. Холодные летние супы помогают охладиться, а горячие зимние — согреться.
  4. При варке происходит минимальное разрушение питательных веществ, содержащихся в продуктах, поскольку температура ниже, чем при запекании.
  5. Супы повышают выработку желудочного сока, что способствует лучшему усвоению белков и жиров.
  6. При весьма низкой калорийности супа, за счет большого объема воды насыщение наступает быстрее. Это важно для желающих похудеть.

Нужно знать!

Существуют противопоказания при употреблении некоторых супов. Это связано с их составом. Например, при болезнях сердца не рекомендуется есть супы на бульоне из жирного мяса и рыбы, что вызвано повышенным содержанием холестерина.

Однозначного мнения о пользе супа нет. Так, солянка в США входит в тройку самых полезных супов, благодаря небольшой калорийности (70 ккал на 100 г) и наличию в составе огуречного рассола, в котором содержится оптимальное количество калия и магния. В России солянку считаю вредной для здоровья из-за тех же соленых огурцов и копченостей.

Рассмотрим, какие супы самые полезные.

Суп на курином бульоне

Суп полезен для здоровья: объясняем, почему

Нежирный суп на курином бульоне, помимо питательных свойств, улучшает иммунитет благодаря содержащемуся в нем веществу карнозину.

Рецепт котосупы

Котосупа — греческий суп на курином бульоне.

Нам потребуется:

  • курица — 1 шт.;
  • рис — 0,5 ст.;
  • яйцо — 1 шт.;
  • лимон — 1 шт.;
  • оливковое масло — 1⁄4 ст.
  • Пошаговая инструкция:

    1. Сварите бульон из курицы.
    2. Добавьте рис и варите еще 20 минут, посолите и снимите суп с плиты.
    3. Выжмите сок из лимона, добавьте к нему яйцо и размешайте до однородности.
    4. Добавьте к смеси несколько ложек горячего супа, размешайте и медленно влейте в кастрюлю с супом.
    5. Влейте масло и постоянно помешивая, доведите суп до кипения.

    Овощной суп

    Суп полезен для здоровья: объясняем, почему

    Овощной вегетарианский суп содержит минимум калорий и улучшает метаболизм, потому супы из овощей считаются очень полезными. Если добавить в овощной суп-пюре грибы, это немного увеличит калорийность, но значительно улучшит вкус.

    Японский суп-пюре Нагойя

    Нам потребуется:

  • 2 кабачка;
  • 200 г грибов;
  • 1 луковица;
  • 20 мл сливок 33 %.
  • Пошаговая инструкция:

    1. Крупно нарезать кабачок. Поместить куски кабачков в кастрюлю и залить водой так, чтобы жидкость полностью их покрывала.
    2. Нарезать грибы кубиками, лук полукольцами, обжарить.
    3. Воду, в которой варились кабачки, слить в отдельную емкость. Кабачки и грибы измельчить в блендере.
    4. Добавить сливки и развести до нужной густоты бульоном, в котором варились кабачки.

    Подавать с сухариками.

    Уха

    Суп полезен для здоровья: объясняем, почему

    Супы из рыбы содержат йод, фосфор и омега-3, омега-6 жирные кислоты. Их употребление очень полезно для увеличения работоспособности, улучшения работы щитовидной железы, мозга и сердца. Уха препятствует возникновению атеросклероза и понижает количество холестерина.

    Источник

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *